Bạn đã bao giờ thưởng thức món bánh lọt mát lạnh, thơm ngon và béo ngậy trong những ngày hè chói chang chưa? Bánh lọt là một trong những món bánh truyền thống của miền Tây Việt Nam, với vị ngọt ngào từ nước cốt dừa và vị dai dai hấp dẫn từ sợi bánh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh lọt đơn giản và ngon miệng như món quà từ thiên đàng cho những ngày hè nóng nực.
Các làm bánh lọt đẹp mắt
Bánh lọt – một món bánh truyền thống nổi tiếng của miền Tây, còn được gọi là bánh lọt Cần Thơ. Bánh được làm từ bột gạo và bột sắn dây, kết hợp với nước cốt dừa ngọt ngào và mùi thơm của lá dứa. Sợi bánh lọt có màu xanh đẹp mắt và mềm mại, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn.
Nguyên liệu và Các làm bánh lọt đơn giản
Nguyên liệu làm bánh lọt
– Bột gạo: 80 gram
– Bột sắn dây: 40 gram
– Bột năng: 15 gram
– Nước cốt lá dứa: 300ml (pha loãng)
– Nước lạnh: 250ml
– Nước cốt dừa: 400ml
– Nước lạnh: 100ml
– Lá dứa: 2 lá
– Đường: 200 gram
– Muối: 1/5 thìa café
Cách làm bánh lọt
– Đun nước cốt dừa cùng lá dứa, đường và muối cho đến khi đường tan hoàn toàn.
– Trộn bột gạo, bột sắn dây và bột năng cùng nước lạnh và nước cốt lá dứa đã pha loãng để tạo thành hỗn hợp lỏng, mịn và màu xanh đẹp mắt.
– Đun hỗn hợp bột trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi bột chín, không bị cháy ở mặt dưới.
– Ép bột thành sợi bánh lọt và để trong thau nước đá trong 5 phút để sợi bánh se lại và ngon hơn.
– Trộn sợi bánh lọt với nước cốt dừa đã nguội là đã hoàn thành món bánh lọt thơm ngon.
Thưởng thức bánh lọt
Khi đã hoàn thành món bánh lọt, bạn có thể thưởng thức nó trong những ngày hè nóng bức. Bánh lọt ngon nhất khi ăn lạnh, cùng với thêm chút đá và nước cốt dừa. Cảm giác mát lạnh và vị ngọt mát của bánh lọt sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Pha màu bánh lọt đẹp mắt
Bạn muốn tạo ra những sợi bánh lọt với màu sắc đẹp mắt và bắt mắt hơn? Không phải điều khó khăn khi bạn biết cách pha màu cho bánh lọt. Dưới đây là một số gợi ý để giúp bạn tạo ra những sợi bánh lọt sặc sỡ và hấp dẫn.
Tận dụng các loại thực phẩm tự nhiên
Sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên là cách tốt nhất để pha màu cho bánh lọt mà không gây hại cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng những loại thực phẩm sau để tạo màu cho bánh lọt:
– Nước cốt lá dứa: Đây là nguyên liệu chính khi làm bánh lọt và cũng làm cho sợi bánh có màu xanh đẹp tự nhiên. Nếu muốn màu xanh của bánh lọt sặc sỡ hơn, bạn có thể tăng lượng lá dứa khi làm nước cốt.
– Nước cà chua: Nếu muốn sợi bánh lọt có màu đỏ tươi sáng, bạn có thể sử dụng nước cà chua để thay thế nước cốt lá dứa. Hòa màu cà chua vào bột và thêm nước lạnh để tạo thành hỗn hợp làm bánh.
– Nước củ cải đường: Củ cải đường tự nhiên có màu đỏ tươi sáng, bạn có thể chế biến nước củ cải đường và sử dụng nó để tạo màu đỏ cho bánh lọt.
Sử dụng màu thực phẩm
Nếu bạn không muốn tạo màu từ các loại thực phẩm tự nhiên, có thể sử dụng màu thực phẩm an toàn để pha màu cho bánh lọt. Màu thực phẩm có sẵn trong nhiều màu sắc khác nhau và dễ dàng tìm mua tại cửa hàng hoặc siêu thị.
– Màu xanh lá: Bạn có thể sử dụng màu thực phẩm xanh lá để làm cho bánh lọt có màu xanh tươi sáng và bắt mắt.
– Màu đỏ: Màu thực phẩm đỏ sẽ giúp tạo ra những sợi bánh lọt đỏ tươi và hấp dẫn.
– Màu vàng: Nếu muốn sợi bánh lọt có màu vàng nắng, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm vàng.
Kết hợp màu sắc
Để tạo ra những sợi bánh lọt sặc sỡ và độc đáo, bạn có thể kết hợp nhiều màu sắc khác nhau. Ví dụ, bạn có thể tạo ra sợi bánh lọt có màu xanh lá và màu đỏ bằng cách kết hợp nước cốt lá dứa và nước cà chua. Bạn cũng có thể thử kết hợp các loại màu thực phẩm khác nhau để tạo ra những sợi bánh lọt đa dạng và đẹp mắt.
Nếu bạn muốn món bánh lọt của mình thêm phần độc đáo và hấp dẫn, hãy thử pha màu cho bánh lọt theo những gợi ý trên. Nhớ luôn sử dụng các nguyên liệu an toàn và tự nhiên để bảo đảm chất lượng và sức khỏe cho món ăn của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức những sợi bánh lọt đẹp mắt!
Bánh lọt là món bánh truyền thống độc đáo của miền Tây, mang trong mình ý nghĩa văn hóa sâu sắc và hương vị thơm ngon, mát lành. Bạn đã biết cách làm bánh lọt ngon chưa? Hãy thử tạo ra món bánh lọt đặc biệt này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt nhé! Chắc chắn mọi người sẽ thích mê mẩn món bánh lọt mát lạnh của bạn.
