Chắc hẳn khi nhắc đến món ngon Việt Nam, chúng ta không thể bỏ qua món bánh chuối chiên giòn rụm vị ngọt mềm mại, một món ăn vặt phổ biến và thích mê không chỉ với người Việt mà còn cả du khách quốc tế. Nhắc đến bánh chuối chiên, chúng ta sẽ cảm nhận ngay hương vị thơm ngon, lớp vỏ giòn rụm bao bọc bên ngoài, còn bên trong là những miếng chuối chín mềm mại đậm đà. daily247.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm những món bánh chuối thơm ngon này nhé!
Món bánh truyền thống
Bánh chuối chiên không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa đáng kể. Món ăn này thể hiện sự đơn giản, giản dị và tinh tế trong ẩm thực truyền thống của người Việt Nam. Bánh chuối chiên cũng thể hiện sự tận hiến, tình yêu thương của người mẹ, người bà khi làm món ăn ngon này để thưởng thức cùng gia đình. Ngoài ra, bánh chuối chiên cũng là món quà ý nghĩa trong những dịp lễ tết, biểu trưng cho sự phồn vinh, may mắn và thịnh vượng.
Nguyên Liệu
Để làm bánh chuối chiên giòn, ngon tại nhà, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Chuối
Điểm đặc biệt của bánh chuối chiên là loại chuối được sử dụng. Người làm bánh thường chọn chuối sứ, chuối tiêu hoặc chuối xiêm có chất lượng tốt, chín mềm, ngọt thanh, không quá chín để tránh chuối bị nát khi ép vào bột.
Bột
Bột là thành phần quan trọng tạo nên lớp vỏ giòn rụm cho bánh chuối chiên. Có nhiều loại bột khác nhau có thể sử dụng như bột mỳ, bột năng, bột gạo hoặc bột chuối chiên có sẵn. Nếu muốn lớp vỏ bánh mềm hơn, bạn có thể thêm một chút bột mỳ vào.
Đường
Đường là một trong những gia vị quan trọng tạo nên vị ngọt thanh cho bánh chuối chiên. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý theo khẩu vị của mình.
Muối
Muối là một thành phần không thể thiếu để làm nổi bật hương vị tự nhiên của chuối và tạo cân bằng hương vị cho bánh.
Nước
Nước làm cho bột có độ dẻo và dễ kết hợp cùng các nguyên liệu khác. Nếu muốn bánh có màu đẹp hơn, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa thay cho nước.
Dầu ăn
Dầu ăn là để chiên bánh, nó làm cho lớp vỏ bột nâu cháy và giòn hơn. Bạn nên chọn dầu ăn có điểm sôi ca o cao và không có mùi hôi để đảm bảo bánh có vị ngon và không bị ngấm dầu.
Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Truyền Thống
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
– 15 trái chuối sứ chín (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
– 250g bột gạo
– 370ml nước
– 1 chén cơm nguội
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh bột mì
– Nửa muỗng canh bột nghệ
– 3 muỗng canh đường
Pha Bột
– Đổ 250g bột gạo vào một cái tô, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường và 1 chén cơm nguội vào. Việc cho cơm nguội vào sẽ giúp cho bánh chuối giòn hơn.
– Tiếp tục đổ thêm 370ml nước và nửa muỗng canh bột nghệ vào, nếu muốn bánh có màu đậm hơn thì bạn có thể cho thêm bột nghệ tuy nhiên không nên cho quá nhiều vì sẽ làm cho bánh có vị đắng.
– Bóp thật nhuyễn cơm và trộn đều hỗn hợp bột sao cho thật mịn. Khi hỗn hợp đã đều và không bị vón cục, bạn cho vào 1 muỗng canh bột mì rồi dùng đồ đánh trứng khuấy nhẹ, đều tay.
– Cuối cùng, bạn dùng bọc thực phẩm bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.
Ép Chuối
– Lột vỏ chuối và lấy xơ chuối ra, cho vào 1 túi nilon rồi dùng thớt ép xuống. Lưu ý, dùng lực vừa phải và chỉ ép một lần để chuối không bị nát. Ép hết số chuối đã chuẩn bị rồi bỏ ra đĩa.
Phủ Bột
– Sau 15 phút, bạn lấy bột ra khỏi ngăn mát tủ lạnh và cho từng miếng chuối đã ép vào thau bột. Trộn chuối sao cho hỗn hợp bột phủ đều các mặt chuối, sau đó cho chuối ra đĩa.
Chiên Chuối
– Cho dầu ăn vào nồi và đợi khi dầu sôi. Thả nhẹ chuối vào chảo, nhưng đừng cho quá nhiều chuối vào cùng lúc để tránh bị dính với nhau.
– Khi thấy lớp bột bên ngoài chuyển sang màu vàng nhạt, bạn gắp miếng chuối ra và nhúng vào thau bột một lần nữa thả vào chảo tiếp tục chiên. Chiên chuối với lửa lớn cho đến khi chuối vàng và giòn.
– Gắp chuối ra giấy để thấm bớt dầu và chuẩn bị thưởng thức.
Cảm Nhận Vị Ngon
Bánh chuối chiên giòn, ngon với lớp vỏ bột giòn rụm bên ngoài và bên trong là những miếng chuối chín mềm mại, ngọt ngào. Cảm giác khi cắn vào món bánh là âm thanh “rộp rộp” và vị ngọt của chuối kết hợp với vị giòn của bột tạo nên một trải nghiệm thú vị cho vị giác.
Các Món Bánh Khác Từ Chuối
Ngoài bánh chuối chiên, chuối còn được sử dụng để chế biến nhiều món bánh khác độc đáo và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món bánh phổ biến và hấp dẫn từ chuối:
Bánh Chuối Nướng
Bánh chuối nướng là một món bánh truyền thống có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam. Bánh được làm từ chuối chín, được ép nhuyễn và trộn với bột nếp, đường và dừa sấy. Hỗn hợp này sau đó được nướng trong lò cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và thơm phức. Bánh chuối nướng có hương vị ngọt ngào, mềm mịn và có lớp vỏ giòn bên ngoài.
Bánh Chuối Cuốn
Bánh chuối cuốn là một món bánh truyền thống ở miền Trung Việt Nam. Bánh được làm từ chuối chín, được lấy sợi mỏng sau đó cuốn chung với bột nếp và dừa sấy. Hỗn hợp này sau đó được đem đi hấp cho đến khi bánh chín và có độ đàn hồi mềm mịn. Bánh chuối cuốn thường được ăn kèm với mắm nêm chua ngọt và rau sống, tạo nên sự hòa quyện của vị chua, ngọt và mềm mịn.
Bánh Chuối Hấp
Bánh chuối hấp là một món bánh đơn giản và ngon miệng. Bánh được làm từ chuối chín, lấy xơ chuối ra rồi ép nhuyễn, trộn với bột gạo và đường. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào các khuôn nhỏ và hấp trong nước sôi cho đến khi chín. Bánh chuối hấp có vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp với vị mềm mịn của bột gạo.
Bánh Chuối Nướng Mỳ Ý
Bánh chuối nướng mỳ Ý là một món bánh hương vị độc đáo, kết hợp giữa ẩm thực Việt Nam và mỳ Ý. Bánh được làm từ chuối chín ép nhuyễn, kết hợp với mỳ Ý và các loại phô mai. Hỗn hợp này sau đó được nướng trong lò cho đến khi bánh và mỳ chín và phô mai tan chảy, tạo nên một món bánh thơm ngon và hấp dẫn.
Những món bánh từ chuối này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của người Việt mà còn thu hút sự quan tâm của du khách nước ngoài khi thưởng thức. Chuối là một nguyên liệu phong phú và đa dạng, cho phép chúng ta sáng tạo và tạo ra nhiều món bánh ngon và độc đáo khác nhau. Hãy thử các món bánh từ chuối và khám phá thêm vẻ đẹp và hương vị của ẩm thực Việt Nam!
Bánh chuối chiên không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là biểu tượng của sự giản dị và tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Hương vị ngọt ngào, lớp vỏ bột giòn rụm cùng những miếng chuối chín mềm mại đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của món ăn này. Hãy thử làm bánh chuối chiên tại nhà và trải nghiệm cảm giác thưởng thức hương vị đích thực của ẩm thực Việt Nam!
