Bạn đã bao giờ ngửi hương thơm đặc trưng của bánh donut tươi ngon và không thể cưỡng lại? Đó chắc chắn là một trải nghiệm thú vị cho vị giác của bạn. Nhưng bạn có biết rằng, thay vì phải tìm đến cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh donut thơm ngon, mềm mịn tại nhà? Hãy cùng khám phá bí quyết và cách làm bánh donut ngon tại nhà qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu
Để thực hiện cách làm bánh donut, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 300g bột mỳ đa dụng
- 150ml sữa tươi không đường
- 60g đường
- 1 gói men nở (khoảng 7g)
- 1 quả trứng
- 40g bơ
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách Làm Bánh Donut cơ bản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Đầu tiên, hãy cân nhắc xem bạn có đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết hay không. Đảm bảo rằng bạn đã có đủ số lượng và loại nguyên liệu như đã liệt kê ở trên.
Bước 2: Làm bột và nhân
Đun ấm 150ml sữa tươi không đường và 40g bơ trong một nồi nhỏ. Đảm bảo bơ hoàn toàn tan chảy vào sữa.
Trong một tô lớn, trộn bột mỳ, 60g đường, 1 gói men nở, 1/2 muỗng cà phê vani và 1/4 muỗng cà phê muối.
Khi hỗn hợp sữa và bơ đã nguội, đánh tan 1 quả trứng vào đó.
Đổ hỗn hợp sữa, bơ, và trứng vào bột và trộn đều cho đến khi tạo thành một cục bột mềm mịn.
Bước 3: Làm và ủ bột
Trải bột ra mặt bàn và nhồi nhẹ cho đến khi bột mềm và mịn.
Đặt bột vào một tô, che mặt bằng khăn sạch và để nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 4: Tạo hình và ủ bánh
Trải bột ra mặt bàn và lấy cán bột để tạo ra một tấm bột mỏng.
Sử dụng khuôn bánh donut hoặc cốc có đường kính khác nhau để cắt ra những chiếc bánh donut.
Đặt những chiếc bánh donut lên một khay và che phủ bằng khăn sạch. Để bánh ủ thêm 30-45 phút để nở tiếp.
Bước 5: Nướng bánh
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 175-180 độ C.
Đặt khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 8-10 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và chín tới.
Các loại nhân
Một trong những điểm đặc biệt của bánh donut chính là nhân bên trong. Dưới đây là một số loại nhân phổ biến mà bạn có thể thử:
- Nhân sô cô la:Sử dụng sô cô la đen hoặc trắng để tạo lớp nhân thơm ngon và béo ngậy.
- Nhân trái cây:Bạn có thể sử dụng mứt dâu, mứt mơ, hay mứt mâm xôi để tạo hương vị trái cây tự nhiên cho bánh.
- Nhân kem: Sử dụng kem tươi hoặc kem sữa để tạo lớp nhân mềm mịn và béo ngọt.
- Nhân hạt: Bạn có thể thêm hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hoặc hạt hướng dương để tạo độ giòn và thú vị.
Các ý tưởng trang trí bánh donut
Socola và Hạt Đường
Một cách đơn giản nhưng vô cùng ngon mắt là trang trí bánh donut bằng socola và hạt đường. Sau khi bánh đã được nướng chín và nguội, bạn có thể chảy socola mặt bánh và rắc thêm những hạt đường màu sắc. Socola sẽ tạo ra lớp vỏ mềm mịn và ngọt ngào, còn hạt đường sẽ mang lại độ giòn và sự bắt mắt cho bánh.
Nguyên Liệu Tươi Sống
Sử dụng các loại trái cây tươi ngon như dâu, việt quất, kiwi hay chuối sẽ làm cho bánh donut thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể cắt những lát mỏng và sắp xếp chúng trên mặt bánh, tạo nên một hình ảnh tươi mới và bắt mắt.
Bột Nổi Màu
Thêm màu sắc vào bánh donut bằng cách sử dụng bột nổi màu. Bạn có thể chia bột thành từng phần nhỏ và thêm màu sắc thực phẩm vào từng phần, sau đó trải lớp bột nổi màu này lên mặt bánh trước khi nướng. Khi bánh nở lên, màu sắc sẽ tạo ra những họa tiết thú vị trên bánh.
Lớp Đường Bột
Một cách trang trí độc đáo và lạ mắt là sử dụng lớp đường bột (frosting) để phủ lên bánh. Bạn có thể tạo ra các họa tiết như hoa văn, chấm bi, hay thậm chí viết các chữ cái và số lên bánh bằng lớp đường bột màu.
Cách bảo quản bánh donut sau khi trang trí
- Sau khi bạn đã tạo ra những tác phẩm bánh donut tuyệt đẹp, việc bảo quản chúng là điều quan trọng để bánh luôn giữ được vẻ đẹp và hương vị tốt nhất:
- Để tránh làm mất đi hình dáng và màu sắc của bánh, hãy đặt chúng vào hộp bảo quản thực phẩm riêng biệt và đậy kín nắp.
- Bánh donut trang trí bằng socola nên được bảo quản ở nhiệt độ mát và khô ráo để tránh socola bị tan chảy.
- Bánh trang trí bằng trái cây tươi nên được đặt trong tủ lạnh để tránh trái cây bị ôi.
- Nếu sử dụng lớp đường bột, hãy để bánh khô hoàn toàn trước khi đặt vào hộp bảo quản.
Cách bảo quản
Sau khi làm bánh donut xong, bạn cần lưu ý về cách bảo quản để bánh luôn giữ được hương vị tốt nhất:
- Bánh donut có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày.
- Để bánh lâu hơn, bạn có thể đặt chúng trong tủ lạnh. Trước khi ăn, hâm nóng bánh trong lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh trở nên thơm ngon như mới làm.
- Để bánh luôn giữ được độ giòn và ngon, hãy đóng gói kỹ càng bằng túi đựng thực phẩm hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh.
Tự tay làm bánh donut không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn mang lại niềm tự hào khi bạn thưởng thức thành quả của mình. Bằng cách làm theo các bước đơn giản và sử dụng nguyên liệu dễ tìm, bạn đã sẵn sàng để thực hiện món ăn ngon lành và hấp dẫn này tại nhà. Hãy cùng thử sức và tạo ra những chiếc bánh donut thơm ngon theo phong cách riêng của bạn!
