Bánh là một phần quan trọng của nền ẩm thực, mang lại niềm vui cho hàng triệu người trên khắp thế giới. Trong đó, bánh hạnh nhân với vị thơm dễ chịu và cảm giác giòn tan đã chinh phục không ít trái tim ẩm thực. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hạnh nhân ngon tuyệt, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến quy trình chế biến chi tiết. Còn chần chừ gì mà chúng ta không cùng bắt đầu hành trình sáng tạo bếp núc nào!
Cách Làm Bánh Hạnh Nhân đơn giản
Bánh hạnh nhân là một món bánh ngọt có thành phần chính là hạnh nhân – một loại hạt có vị thơm độc đáo. Bánh hạnh nhân thường có vị bơ thơm ngon, kết hợp với hạnh nhân tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo cho món bánh này. Nguyên liệu chính để làm bánh hạnh nhân bao gồm bột mì đa dụng, bơ, đường cát, hạt hạnh nhân, trứng gà, chiết xuất vani và các gia vị khác như dầu ăn và muối.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu quá trình làm bánh hạnh nhân, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau đây:
- 275gr bột mì đa dụng
- 150gr bơ lạt
- 130gr đường cát
- 35gr bột hạnh nhân
- 20gr hạt hạnh nhân
- 3gr bột nở
- 1 quả trứng gà
- 3ml chiết xuất vani
- Gia vị: Dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, tô
Bước 1: Đánh trộn hỗn hợp bơ
Bắt đầu bằng cách cho 150gr bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng và 130gr đường cát vào tô. Sử dụng máy đánh trứng, đánh hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp bông lên và có màu vàng nhạt. Sau đó, thêm vào 50ml dầu ăn, 1 lòng đỏ trứng gà và 3ml chiết xuất vani. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành bông mịn và có màu vàng kem.
Tất nhiên, chúng ta sẽ tiếp tục với các phần tiếp theo của bài viết về cách làm bánh hạnh nhân:
Bước 2: Trộn bột bánh
Tiếp theo, bạn sẽ trộn các nguyên liệu để tạo nên phần bột cho bánh hạnh nhân:
- 275gr bột mì đa dụng
- 35gr bột hạnh nhân
- 3gr bột nở
- ¼ muỗng canh muối
Cho tất cả các nguyên liệu này vào một tô và trộn đều hỗn hợp. Sau đó, bạn sẽ đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào hỗn hợp bơ ở bước 1 và tiếp tục trộn đều. Để tạo thành một khối bột dẻo, bạn cần nhào bột bằng tay.
Bước 3: Tạo hình bánh
Sau khi có khối bột dẻo, bạn sẽ thực hiện các bước sau để tạo hình cho bánh hạnh nhân:
- Lấy một ít bột và vuốt thành từng viên tròn.
- Sử dụng một con dao nhọn, cắt nhẹ hai đường ngang dọc qua mỗi viên bột, tạo nên các đường rãnh đẹp mắt.
- Đặt một hạt hạnh nhân lên mỗi viên bánh và ấn nhẹ để hạnh nhân dính chặt vào bánh.
Bước 4: Nướng bánh
Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để nướng bánh hạnh nhân:
- Trước khi nướng, hãy làm nóng lò trước khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.
- Sau khi làm nóng lò, đặt những chiếc bánh đã tạo hình vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
- Nướng trong khoảng thời gian 30 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
- Tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 – 10 phút để bánh giòn hơn.
Tất nhiên, hãy cùng tiếp tục khám phá những bước còn lại để hoàn thiện món bánh hạnh nhân thơm ngon:
Thành phẩm tuyệt vời
Sau khi bạn đã hoàn thành quá trình nướng bánh, đợi một chút cho mùi thơm ngào ngạt của bánh hạnh nhân lan tỏa trong không gian. Bạn sẽ thấy những chiếc bánh có màu vàng rực rỡ, mang đến vẻ đẹp mắt và hấp dẫn. Với vỏ bánh xốp mềm và lớp nhân hạnh nhân giòn rụm, món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn và những người thưởng thức không thể nào cưỡng lại được.
Một số loại bánh quy hạnh nhân khác
Dưới đây là một số loại bánh quy hạnh nhân khác mà bạn có thể thử làm:
1. Bánh quy hạnh nhân và sô cô la: Kết hợp hạnh nhân thơm ngon với sô cô la ngọt ngào để tạo ra một loại bánh quy thơm ngon và lôi cuốn.
2. Bánh quy hạnh nhân và dứa: Sự kết hợp giữa hạnh nhân giàu dinh dưỡng và hương vị tươi mát của dứa sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
3. Bánh quy hạnh nhân và mứt: Bạn có thể thêm mứt trái cây như mứt dâu, mứt mơ, hoặc mứt vải vào bánh quy hạnh nhân để làm cho chúng thêm ngon miệng và hấp dẫn.
4. Bánh quy hạnh nhân và cam: Hương vị chua chua của cam kết hợp với hạnh nhân tạo nên một bánh quy thú vị và cân bằng.
5. Bánh quy hạnh nhân và hạt sen: Thêm hạt sen giòn rụm vào bánh quy hạnh nhân để tạo sự phong phú và độc đáo cho bánh.
6. Bánh quy hạnh nhân và gia vị: Bạn có thể thêm các loại gia vị như hạt tiêu, bột quế, hoặc bột gừng để tạo ra những bánh quy hạnh nhân có hương vị độc đáo và thú vị.
7. Bánh quy hạnh nhân và mật ong: Sự ngọt ngào và thơm ngon của mật ong sẽ làm tôn lên hương vị của hạnh nhân trong bánh quy.
8. Bánh quy hạnh nhân và trái cây khô:** Thêm các loại trái cây khô như nho khô, lựu, hoặc nho đen vào bánh quy để tạo sự ngon miệng và hấp dẫn.
9. Bánh quy hạnh nhân và vani:Hương thơm của vani sẽ tạo sự hài hòa và cân bằng cho hạnh nhân trong bánh quy.
10. Bánh quy hạnh nhân hình bông hoa: Thử tạo các hình dáng độc đáo cho bánh quy hạnh nhân như hoa, ngôi sao, trái tim để làm cho chúng thêm bắt mắt và đẹp mắt.
Nhớ rằng, bạn có thể tùy chỉnh các thành phần và tỷ lệ theo khẩu vị cá nhân để tạo ra những loại bánh quy hạnh nhân phù hợp với sở thích và mong muốn của mình.
Bảo quản bánh hạnh nhân như thế nào
Sau khi tìm hiểu cách làm bánh hạnh nhân đơn giản thì bạn phải bảo quản bánh để được lâu nhất nhé!
Bánh hạnh nhân có thể dễ dàng bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và độ ẩm, dẫn đến việc bị hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách bạn có thể bảo quản bánh hạnh nhân để giữ cho chúng tươi ngon và ngon miệng trong thời gian dài:
1. Bảo quản trong hũ kín: Đặt bánh hạnh nhân trong hũ kín có nắp đậy chặt để ngăn không khí và độ ẩm tiếp xúc. Hũ kín giúp bảo vệ bánh khỏi sự ảnh hưởng của môi trường bên ngoài.
2. Đặt trong túi nylon chống hơi nước: Trước khi đặt bánh vào hũ, bạn có thể đặt bánh trong túi nylon chống hơi nước để tạo ra một lớp bảo vệ thêm chống lại độ ẩm.
3. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh: Nếu bạn sống trong điều kiện nhiệt đới hoặc độ ẩm cao, việc đặt bánh hạnh nhân vào ngăn mát tủ lạnh có thể giúp bảo quản lâu dài hơn. Tuy nhiên, hãy để bánh đạt nhiệt độ phòng trước khi ăn để tránh tác động xấu đến chất lượng.
4. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời: Ánh nắng mặt trời có thể làm cho bánh hạnh nhân trở nên dẻo và mất độ giòn. Hãy đặt bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Sử dụng hút ẩm hoặc gói chống ẩm: Bạn có thể đặt túi hút ẩm hoặc gói chống ẩm vào hũ bánh hạnh nhân để ngăn độ ẩm thâm nhập và bảo quản tốt hơn.
6. Thử nghiệm bánh thường xuyên: Theo dõi thường xuyên tình trạng bánh hạnh nhân. Nếu bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của hỏng hóc, nên loại bỏ ngay để không ảnh hưởng đến các bánh khác.
Nhớ rằng, bánh hạnh nhân cũng có thời hạn sử dụng, vì vậy hãy kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì và tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
