Cách làm Bánh khoai mỡ chiên giòn là món ăn vặt không thể thiếu trong những buổi chiều nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Hương vị đậm đà của khoai mỡ kết hợp với lớp vỏ bánh giòn tan tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Cách làm Bánh Khoai Mỡ Chiên Giòn ăn vặt nhanh gọn trong 45 phút
Nguyên liệu chuẩn bị món bánh khoai mỡ
- 350g khoai mỡ
- 140g bột năng
- 100g bột bắp
- 50g đường
- 60g sữa đặc
- 40ml sữa tươi không đường
- 100ml dầu ăn
Cách làm bánh khoai mỡ:
- Chuẩn bị khoai mỡ: Gọt vỏ khoai mỡ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hấp hoặc luộc khoai khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Khi khoai chín, tán nhuyễn bằng nĩa.
- Trộn bột: Kết hợp khoai mỡ đã nghiền với 140g bột năng, 100g bột bắp, 50g đường, 60g sữa đặc và 40ml sữa tươi. Trộn đều cho đến khi có hỗn hợp bột mịn. Ủ bột 30 phút.
- Nặn bánh: Sau khi ủ bột, nhồi bột và tạo thành hình bánh theo ý thích.
- Chiên bánh: Đun 100ml dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, thả từng miếng bánh vào chiên cho đến khi vàng giòn và chín đều.
- Thưởng thức: Khi bánh đã chín vàng, thái ra dĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Mẹo nhỏ: Để bánh khoai mỡ giòn ngon, hãy chú ý cho dầu ăn vào lúc dầu sôi và không chiên quá nhiều bánh cùng lúc để đảm bảo bánh được chín đều và giòn ngon.
Bánh Khoai Mỡ Chiên – Công Thức nhanh chóng cơ bản
Một công thức khác để thưởng thức bánh khoai mỡ chiên giòn mềm ngon với sự kết hợp độc đáo của khoai mỡ và các nguyên liệu khác.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 300g khoai mỡ
- 150g bột nếp
- 100g bột mì đa dụng
- 70ml sữa tươi có đường
- 50ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 200ml dầu ăn
Cách làm bánh khoai mỡ:
- Sơ chế khoai: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai mỡ thành khúc nhỏ. Hấp khoai mỡ khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm. Tán khoai mỡ thành nhuyễn.
- Nhồi bột và tạo hình: Kết hợp khoai mỡ nhuyễn với 150g bột nếp, 100g bột mì, 70ml sữa tươi có đường, 50ml nước cốt dừa và 50g đường. Nhồi bột thành khối dẻo mịn, ủ 15 phút. Tạo hình bột thành các hình dạng theo sở thích.
- Chiên bánh: Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho từng miếng bánh khoai mỡ đã tạo hình vào chiên cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.
- Thưởng thức: Bánh khoai mỡ chiên giòn, vị béo ngọt, mềm mịn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời để cả gia đình cùng nhâm nhi trong những buổi chiều ấm cúng.
Mẹo Chiên Bánh Khoai Mỡ Giòn Ngọt
Để bánh khoai mỡ chiên giòn ngọt đạt được độ giòn ngon tuyệt vời, hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau đây:
- Để tránh bánh dính chảo: Để bánh không bị dính vào chảo khi chiên, hãy cho bánh vào lúc dầu đang vừa sôi, không để lúc dầu quá nóng hoặc chưa đủ nhiệt độ sôi.
- Chọn lượng bánh vừa phải: Không chiên quá nhiều bánh cùng lúc trong chảo để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và khiến bánh không đạt độ giòn ngon cần thiết, cũng như tránh tình trạng bánh dính vào nhau.
- Giữ nhiệt độ dầu ổn định: Để bánh chiên đều và giòn, hãy luôn giữ lửa ở mức vừa và không thay đổi nhiệt độ dầu quá nhanh. Điều này giúp bánh chín đều cả bên ngoài lẫn bên trong.
- Giải quyết bánh bị dính: Nếu bánh bị dính vào chảo, hãy tắt bếp và nghiêng chảo về một phía. Đợi dầu nguội và bánh sẽ tự bong ra mà không cần phải chủ động làm.
Bánh Khoai Mỡ Chiên – Món Ăn Đa Dạng và Thú Vị
Bánh khoai mỡ chiên không chỉ có một cách chế biến mà còn có nhiều biến thể khác nhau để mang đến những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị. Dưới đây là một số gợi ý biến thể cho món bánh khoai mỡ chiên:
Bánh Khoai Mỡ Chiên Nhân Trứng Muối
Thêm một chút sáng tạo vào bánh khoai mỡ chiên bằng cách thêm nhân trứng muối. Khi nặn bánh, bạn có thể để một quả trứng muối đã luộc chín bên trong. Khi chiên, trứng muối sẽ tạo lớp nhân béo béo thêm phần thú vị cho bánh.
Bánh Khoai Mỡ Chiên Xốt Sốt
Thay vì thưởng thức bánh khoai mỡ chiên nguyên vẹn, bạn có thể thêm một lớp xốt sốt lên trên bánh. Xốt sốt có thể là sữa đặc, sô cô la chảy, hay các loại mứt thơm ngon tùy sở thích.
Bánh Khoai Mỡ Chiên Kết Hợp Trái Cây
Để thêm phần tươi ngon và bổ dưỡng, bạn có thể thêm trái cây cắt nhỏ như chuối, dứa, hay táo vào bánh khoai mỡ chiên. Sự kết hợp giữa vị ngọt của khoai mỡ và trái cây sẽ mang đến một trải nghiệm thú vị cho vị giác.
Bánh khoai mỡ chiên là một món ăn vặt đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức trong những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hay chỉ đơn giản là nhâm nhi trong những khoảnh khắc thư giãn. Hãy thử tạo ra những chiếc bánh khoai mỡ giòn ngon theo những cách chế biến khác nhau để mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị!
Món bánh khoai mỡ chiên giòn ngon không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm hương vị quê hương. Hãy thử tạo ra những chiếc bánh khoai mỡ giòn tan tại nhà và thưởng thức cùng nhau!
