Bánh mì bơ sữa là một món ăn ngon và thơm ngọt mà bạn có thể tự tay làm tại nhà bằng nồi chiên không dầu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh mì mềm mịn, thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh mì bơ sữa ngon và hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị món bánh mì bơ sữa
Dưới đây là cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu để có món bánh thơm ngon, mềm mịn:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gr bột mì đa dụng
- 60 ml sữa tươi không đường
- 50 gr bơ lạt
- 5 gr men nở instant
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 1 quả trứng gà
Dụng cụ
- Nồi chiên không dầu
- Giấy nến
Cách làm Bánh Mì Bơ Sữa
- Trộn bột bánh:
- Cho 300gr bột mì đa dụng và 5gr men nở vào tô, trộn đều.
- Thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 quả trứng gà, và 60ml sữa tươi vào.
- Trộn đều hỗn hợp.
- Nhào bột bánh:
- Gấp bột lại sau đó dùng mu bàn tay, ấn và miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching).
- Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
- Chia đều 50gr bơ lạt và quả nam việt quất khô vào và nhồi bột theo cách tương tự.
- Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay.
- Ủ bột:
- Dùng màng thực phẩm hoặc miếng vải mỏng bọc kín tô bột và ủ bột khoảng 45 phút tùy nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi.
- Chia và cán bột:
- Cho phần bột đã nhào ra bàn và ấn, miết, đẩy bột ra xa (Folding and Stretching).
- Xoay khối bột một góc 90 độ, lặp lại hai bước như trên.
- Chia bột thành các phần nhỏ tùy theo kích thước khuôn.
- Đậy kín bột và ủ khoảng 10 phút.
- Tạo hình bánh và ủ lần 2:
- Tạo hình bánh theo ý thích (hình tròn, hình xoắn ốc, hình trụ dài).
- Đậy kín bột và ủ khoảng 15 phút.
- Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu:
- Lót tờ giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 4 phút.
- Xếp bánh vào khay nồi và nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Sau đó, mở nồi, trở bánh và nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho bánh chín đều.
- Thưởng thức bánh mì bơ sữa:
- Bánh mì bơ sữa thơm thơm, ngọt ngào, mềm ngon với mùi bơ đặc trưng.
- Bạn có thể bảo quản bánh bằng cách bọc kín và để trong ngăn đông tủ lạnh, khi ăn, rã đông trong ngăn mát và làm ấm lại trước khi thưởng thức.
Lưu ý: Men sau khi sử dụng nên bảo quản đúng cách để đảm bảo sử dụng men tốt cho lần làm bánh tiếp theo, và bánh chưa ăn hết cũng cần bảo quản đúng để giữ ngon miệng.
Cách loại bánh mì bơ sữa phổ biến bạn có thể thử tại nhà
Dưới đây là một số loại bánh mì bơ sữa phổ biến mà bạn có thể thử làm tại nhà:
- Bánh mì bơ sữa cổ điển: Đây là phiên bản cơ bản và truyền thống của bánh mì bơ sữa. Bánh có vị thơm ngon, mềm mịn từ sữa và bơ, tạo nên lớp vỏ giòn tan. Bạn có thể thưởng thức bánh mì này với một lớp kem bơ hoặc mứt trái cây.
- Bánh mì bơ sữa cuộn: Bánh mì này có thêm lớp nhân bơ sữa bên trong. Khi nướng, nhân bơ sữa sẽ tan chảy và tạo nên một lớp mềm mịn và thơm ngon. Bánh mì cuộn thường được ăn trong bữa sáng hoặc dùng làm bữa phụ.
- Bánh mì bơ sữa hạt điều: Thêm hạt điều hoặc hạt hạnh nhân vào bánh mì bơ sữa sẽ tạo ra một hương vị và độ giòn thú vị. Những hạt giòn bên trong bánh sẽ làm cho trải nghiệm ăn trở nên thú vị hơn.
- Bánh mì bơ sữa sô cô la: Kết hợp vị bơ sữa thơm ngon với hương vị ngọt ngào của sô cô la sẽ tạo ra một loại bánh mì hấp dẫn. Bạn có thể thêm sô cô la sắc màu hoặc sô cô la chip vào bột để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh.
- Bánh mì bơ sữa mứt trái cây: Khi làm bánh mì bơ sữa, bạn có thể thêm lớp mứt trái cây như dứa, mâm xôi, hoặc mơ bên trong. Mứt trái cây sẽ làm cho bánh thêm ngọt ngào và đa dạng hương vị.
- Bánh mì bơ sữa cuộn sầu riêng: Dành riêng cho những người yêu thích hương vị độc đáo của sầu riêng. Nhân sầu riêng sẽ tạo ra một lớp nhân thơm ngon và độc đáo bên trong bánh mì.
- Bánh mì bơ sữa hạt mứt: Thêm hạt mứt như hạt dẻ, hạt lựu, hạt óc chó vào bánh mì sẽ tạo ra sự kết hợp giữa vị ngọt của bơ sữa và độ giòn của hạt mứt, tạo nên một trải nghiệm ăn thú vị.
Dù bạn chọn loại bánh mì bơ sữa nào, việc làm tại nhà sẽ mang lại niềm vui và hương vị đặc biệt cho bạn và gia đình.
Các món ăn kèm bánh mì bơ sữa siêu ngon dành
Bánh mì bơ sữa có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau để tạo ra sự đa dạng về hương vị và trải nghiệm ẩm thực. Dưới đây là một số ý tưởng về thực phẩm kèm theo mà bạn có thể thử:
- Kem bơ: Bánh mì bơ sữa và kem bơ tạo thành cặp đôi hoàn hảo. Kem bơ sẽ làm cho bánh thêm mềm mịn và thêm lớp vị bơ béo bùi.
- Mứt trái cây: Kết hợp bánh mì bơ sữa với mứt trái cây như mứt dứa, mứt mâm xôi, mứt mơ sẽ tạo ra hương vị ngọt ngào và tươi mát.
- Phô mai: Bạn có thể tạo ra món bánh mì bơ sữa phô mai bằng cách thêm lớp phô mai sữa hoặc phô mai kem lên trên bánh và nướng lên cho đến khi phô mai tan chảy.
- Trứng: Khi ăn bánh mì bơ sữa với trứng, bạn có thể tạo ra các món sandwich ngon miệng như bánh mì kẹp trứng, bánh mì bơ sữa ốp la.
- Salad: Tạo một món sandwich salad bằng cách kết hợp bánh mì bơ sữa với các loại rau sống, thịt nướng và nước sốt salad.
Nhớ rằng, lựa chọn thực phẩm kèm theo phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và sở thích ẩm thực của bạn. Hãy thử kết hợp những nguyên liệu mà bạn yêu thích để tạo ra món ăn hoàn hảo cho bữa ăn của mình.
Hướng dẫn cách bảo quản bánh mì bơ sữa được lâu
Để bảo quản bánh mì bơ sữa thơm ngon và lâu bền, bạn có thể thực hiện như sau:
- Bảo quản tại nhiệt độ phòng: Đặt bánh trong hộp bảo quản thực phẩm kín đáo và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bánh sẽ giữ được độ tươi mềm trong thời gian ngắn.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt bánh trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, để bánh ở nhiệt độ phòng để làm mềm lại.
- Đóng gói kín đáo: Sử dụng túi ziplock hoặc bọc thực phẩm kín để bảo quản từng miếng bánh riêng lẻ. Điều này giúp ngăn chặn không khí và độ ẩm, giữ cho bánh luôn tươi ngon.
- Đông lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ, đóng gói kỹ và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần rã đông và làm ấm lại.
Lưu ý rằng bánh mì bơ sữa tốt nhất nên ăn trong vòng 2-3 ngày sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
