Bánh rán là một món ăn vặt truyền thống được yêu thích bởi vị giòn ngọt và hương thơm đặc trưng. Nếu bạn muốn tự tay thử sức trong việc làm bánh rán đường tại nhà, dưới đây là hai cách làm đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể thực hiện.
Cách làm Bánh Rán Đường Nhân Đậu Xanh
Nguyên Liệu cần chuẩn bị
– 200 gr bột nếp
– 20 gr bột tẻ
– 5 gr bột nở
– 20 gr dừa bào sợi
– 1 củ khoai tây (đã luộc chín)
– 100 gr đậu xanh (đã luộc chín)
– 3 muỗng canh sữa tươi không đường
– 160 ml nước
– 130 gr đường trắng
Cách Làm bánh rán đường nhân đậu
Bước 1: Trộn Bột Bánh
– Nghiền nhuyễn củ khoai tây đã luộc chín, thêm 200 gr bột nếp, 20 gr bột tẻ, 5 gr bột nở, trộn đều.
– Thêm từ từ nước và nhào bột đến khi mềm mịn, sau đó bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 2: Làm Nhân Đậu Xanh
– Giã nhuyễn đậu xanh, thêm 20 gr dừa bào sợi, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh sữa tươi không đường.
– Sên đậu xanh trên lửa nhỏ đến khi mềm nhừ và dẻo mịn. Đậu xanh không nên sên quá lâu để tránh nhân bánh bị khô cứng.
Bước 3: Tạo Hình Bánh
– Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ và vo tròn.
– Chia bột bánh thành các phần nhỏ, vo tròn và ép nhẹ để làm dẹp.
– Đặt nhân đậu xanh lên trên miếng bột bánh và bọc kín.
– Ép nhẹ để bánh mỏng hơn.
Bước 4: Chiên Bánh
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả bánh vào chiên đến khi vàng đều.
– Vớt bánh ra và để ráo dầu.
Bước 5: Tráng Đường
– Cho đường và nước vào chảo, đun đường cho tan.
– Thả bánh vào chảo và đảo đều để bánh được phủ lớp đường ngọt.
Bước 6: Hoàn Thành
– Bánh rán đường nhân đậu xanh sẽ có vỏ giòn rụm, nhân đậu xanh thơm ngon và ngọt dịu. Bạn có thể thưởng thức ngay khi bánh nguội.
Cách làm Bánh Rán Đường Gạo Nếp
Nguyên Liệu cần chẩn bị cho món bánh rán đường bằng gạo nếp siêu đơn giản
– 300 gr gạo nếp
– 100 gr đậu xanh
– 200 gr đường kính
– 1 lít dầu ăn
Cách Làm làm bánh rán đường bằng gạo nếp
Bước 1: Chế Biến Bột Bánh
– Rửa sạch và ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4 – 6 tiếng, sau đó nghiền thành bột nước.
– Ép bột nước trong túi lọc để loại bỏ nước.
– Sau khi ráo nước, bạn sẽ có một khối bột đặc như đất nặn.
Bước 2: Làm Nhân Bánh
– Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm 1 tiếng, sau đó hấp chín.
– Giã nhuyễn đậu xanh và trộn với 2 muỗng đường.
Bước 3: Tạo Hình Và Chiên Bánh
– Chia bột thành các phần nhỏ và làm hình tròn dẹt.
– Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thả bánh vào chiên đến khi vàng đều.
Bước 4: Tráng Đường
– Cho phần đường còn lại vào chảo, thêm nước và đun đường cho tan.
– Thả bánh vào chảo và đảo đều để bánh được phủ lớp đường.
Bước 5: Hoàn Thành
– Bánh rán đường gạo nếp sẽ có vỏ giòn rụm, ngọt ngon và thơm mùi đường. Thưởng thức món ăn vặt ngon miệng này trong những dịp cuối tuần.
Dù bạn chọn cách làm nào, bánh rán đường tự làm tại nhà sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn để bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị thơm ngon của những chiếc bánh rán tươi ngon mà bạn tự tay làm!
**Cách Bảo Quản Bánh Rán Đường Tại Nhà**
Sau khi bạn đã tạo ra những chiếc bánh rán đường ngon lành tại nhà, việc bảo quản chúng để giữ được hương vị và độ giòn là một yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số cách bảo quản hiệu quả để bạn có thể thưởng thức bánh rán đường trong thời gian dài.
Bảo Quản Ở Nhiệt Độ Phòng:
– Nếu bạn dự định tiêu thụ bánh rán trong vài ngày, bạn có thể để chúng ở nhiệt độ phòng.
– Đặt bánh trong hộp đựng thực phẩm kín đáo để tránh tiếp xúc với không khí và bụi bẩn.
Đóng Gói Kín Đáo:
– Sử dụng túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm kín đáo để bảo quản bánh rán. Đảm bảo bánh không tiếp xúc trực tiếp với không khí để tránh làm mất độ giòn và mất hương vị.
Bảo Quản Trong Tủ Lạnh:
– Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt bánh rán trong tủ lạnh.
– Đặt bánh trong hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp trước khi để vào tủ lạnh.
– Khi muốn thưởng thức, hãy để bánh ở nhiệt độ phòng để lấy lại độ giòn và nấm nắp.
Đóng Gói Cẩn Thận Khi Đem Đi Mang:
– Nếu bạn muốn mang bánh rán đi xa hoặc tặng người khác, hãy đảm bảo bạn đóng gói chúng cẩn thận để tránh bị biến dạng hoặc bị vỡ.
Sử Dụng Túi Hút Ẩm
– Đặt một túi hút ẩm trong hộp đựng thực phẩm để hạn chế độ ẩm và giữ cho bánh rán giòn ngon hơn trong quá trình bảo quản.
Nhớ rằng, bánh rán đường thường có thể mất độ giòn sau một thời gian bảo quản. Để thưởng thức món ăn tốt nhất, hãy ăn chúng càng sớm càng tốt sau khi làm xong. Bằng cách bảo quản đúng cách, bạn có thể tiếp tục thưởng thức hương vị thơm ngon của những chiếc bánh rán tự làm tại nhà.
