Bánh sắn là một món ngon truyền thống với hương vị độc đáo, kết hợp giữa sự ngọt ngào của bột sắn và hương thơm lại vô cùng ngon miệng. Đây là món ăn truyền thống thường được chuẩn bị trong các dịp lễ hội hay sum họp gia đình. Với cách làm đơn giản nhưng đầy sáng tạo, bạn có thể tự tạo nên những chiếc bánh sắn chấm đậu phộng thơm ngon, ngọt lịm, làm say lòng biết bao thực khách. Hãy cùng daily247.vn khám phá 3 cách làm bánh sắn thơm ngon này nhé!
Cách làm bánh sắn cơ bản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ sắn: Loại củ khoai có màu trắng hoặc hồng nhạt, thường được sử dụng chế biến thành bánh sắn.
- Bột năng (bột sắn): Là bột được làm từ củ sắn sau khi đã giã nhuyễn và ép lấy nước.
- Đường: Để tạo độ ngọt cho bánh.
- Nước cốt dừa: Một thành phần quan trọng để làm bánh sắn thơm ngon và béo ngậy.
- Dầu ăn: Dùng để chiên bánh, tạo độ giòn và màu vàng cho bề mặt bánh.
- Đậu phộng rang: Được dùng để chấm kèm với bánh sắn, tạo vị thơm và giòn cho món ăn.
Các làm bánh sắn siêu nhanh
- Luộc và sơ chế sắn: Cắt đầu và lớp vỏ mỏng của củ sắn. Ngâm sắn trong nước muối loãng khoảng 6 giờ hoặc qua đêm để loại bỏ độc tố. Sau đó, luộc sắn khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi hấp, giã sắn thành nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- Trộn bột bánh: Trộn sắn giã nhuyễn với dừa nạo sợi, sữa đặc và nước cốt dừa. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp bánh.
- Tạo hình bánh: Lấy một lượng bột vừa phải, vo tròn và ấn dẹt xuống. Rắc mè trắng rang lên trên bánh để tạo lớp vỏ giòn.
- Chiên bánh: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đợi nóng. Thả bánh sắn vào chiên cho đến khi bánh nở phồng, có màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt bánh ra khi đã chiên và giòn.
- Thưởng thức: Bánh sắn chiên cốt dừa đã sẵn sàng để thưởng thức. Lớp vỏ giòn, hương vị thơm ngon của dừa và sự ngọt ngon của sắn sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo.
Lưu ý khi thực hiện bánh sắn
- Khi giã sắn, bạn có thể sử dụng chày để tăng độ dẻo của bột sắn.
- Chiên bánh trong dầu ăn ngập để đảm bảo bánh chín đều và có lớp vỏ giòn.
- Bảo quản bánh ở nơi khô thoáng trong khoảng 2-3 ngày để tránh mất độ giòn rụm và nổi mốc.
Cách làm bánh sắn cốt dừa
Bánh sắn chiên cốt dừa là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản để làm tại nhà. Với lớp vỏ giòn rụm, hương vị thơm ngon của dừa và sự ngọt ngon của sắn, món bánh này hứa hẹn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho buổi trà chiều hay cả gia đình sum họp bên nhau. Dưới đây là cách thực hiện:
Bước 1: Luộc và sơ chế sắn
- Cắt đầu và lớp vỏ mỏng của củ sắn.
- Ngâm sắn trong nước muối loãng khoảng 6 giờ hoặc qua đêm để loại bỏ độc tố.
- Luộc sắn khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm. Sau khi hấp, giã sắn thành nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trộn sắn giã nhuyễn với dừa nạo sợi, sữa đặc và nước cốt dừa. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp bánh.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy một lượng bột vừa phải, vo tròn và ấn dẹt xuống.
- Rắc mè trắng rang lên trên bánh để tạo lớp vỏ giòn.
Bước 4: Chiên bánh
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đợi nóng.
- Thả bánh sắn vào chiên cho đến khi bánh nở phồng, có màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt bánh ra khi đã chiên và giòn.
Bước 5: Thưởng thức
- Bánh sắn chiên cốt dừa đã sẵn sàng để thưởng thức. Lớp vỏ giòn, hương vị thơm ngon của dừa và sự ngọt ngon của sắn sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và độc đáo.
Lưu ý, hãy bảo quản bánh ở nơi khô thoáng để duy trì độ giòn và ngon của bánh. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh sắn chiên cốt dừa ngon lành!
Cách làm bánh sắn chấm đậu phộng ngon
Dưới đây là cách làm bánh sắn chấm đậu phộng ngon:
Nguyên liệu:
- 200g bột sắn
- 100g đậu phộng rang
- 50g đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tuỳ chọn)
- 150ml nước cốt dừa tươi
- Bột bắp (hoặc bột năng) để tạo bề mặt cho bánh
Cách làm bánh sắn
Bước 1: Chuẩn bị bột sắn và nước cốt dừa
- Trong một tô, đổ 200g bột sắn và 150ml nước cốt dừa tươi.
- Khuấy đều hỗn hợp bột và nước cốt dừa cho đến khi không còn hiện tượng bột kết tủa.
Bước 2: Đun bột sắn
- Cho hỗn hợp bột và nước cốt dừa vào nồi và đun lên bếp với lửa nhỏ.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sệt và đặc lại, thêm 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào.
- Tiếp tục đun khuấy đều để bột sắn chín mềm, hỗn hợp sệt lại và không còn vón cục.
Bước 3: Thêm đậu phộng rang
- Cho 100g đậu phộng rang vào nồi, khuấy đều với bột sắn chín.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Lấy một lượng bột sắn đậu phộng vừa đủ, vo tròn và dùng tay nặn thành hình bánh tròn hoặc hình bất kỳ bạn thích.
- Lăn bánh trong bột bắp (hoặc bột năng) để tạo lớp vỏ mỏng bên ngoài.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
- Bánh sắn chấm đậu phộng đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc để bánh nguội trước khi ăn.
- Khi ăn, bạn có thể chấm bánh vào nước mắm pha chua hoặc các loại nước mắm pha chua phong phú hương vị để tăng thêm sự ngon miệng.
Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh sắn chấm đậu phộng thơm ngon
Cách bảo quản bánh sắn
Bảo quản bánh sắn như sau:
1. Bánh ở nhiệt độ phòng: Bọc kín và để trong hộp thực phẩm, sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
2. Tủ lạnh: Bọc kín, để nguội hoàn toàn trước khi đặt vào tủ lạnh, sử dụng trong vòng 5-7 ngày.
3. Ngăn đá tủ lạnh: Bảo quản trong túi đóng kín, sử dụng trong vòng 1-2 tháng.
Lưu ý giữ vệ sinh và tuân thủ nguyên tắc bảo quản thực phẩm.
