Bánh ướt là món ăn truyền thống đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam, với hương vị tinh tế và độ giòn ngon độc đáo. Bạn có muốn tìm hiểu cách làm bánh ướt ngon tại nhà? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ướt từng bước chi tiết để tạo nên những chiếc bánh ướt thơm ngon, dẻo dai mà không cần phải đến nhà hàng. Bắt đầu hành trình ẩm thực với chúng tôi!
Cách làm Bánh Ướt đơn giản
Bánh ướt là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường được làm từ bột gạo mịn màng, có vị ngọt nhẹ và độ giòn đặc trưng. Bánh ướt thường được ăn kèm với các nguyên liệu như tôm, thịt gà, thịt lợn, rau sống và nước mắm pha chế độc đáo.
Nguyên liệu
Để làm bánh ướt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1.3kg hạt gạo dài
- 6 muỗng canh bột năng
- 4 muỗng canh bột đậu xanh
- Muối, dầu ăn, nước lọc
Cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính
Bước 1: Xay gạo
Bắt đầu bằng cách ngâm hạt gạo trong nước trong vòng 3 ngày, thay nước hai lần mỗi ngày. Sau đó, đặt gạo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, thêm ít nước. Kết hợp bột gạo nhuyễn với muối.
Bước 2: Lược bột
Sau khi xay gạo, để bột lắng trong khoảng 1 tiếng. Dùng vải lọc để vắt nhẹ tay, để nước chảy ra và thu được bột gạo tươi (bột gạo lọc).
Bước 3: Pha bột bánh ướt
Trong một ca đong, hòa 120gr bột gạo lọc với nước lạnh, muối và nước sôi. Thêm bột năng và bột đậu xanh, trộn đều và để bột nghỉ trong 20 phút.
Bước 4: Làm bánh ướt
Làm nóng chảo chống dính, thêm dầu ăn. Múc một vá bột vào chảo, đậy nắp và chờ khoảng 1 phút. Khi bánh chín, quét một lớp dầu ăn lên trên bề mặt.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành bánh ướt bằng chảo chống dính. Món bánh có màu trắng đục, mềm mịn, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức bánh ướt với nước mắm pha chế và rau sống tươi ngon.
Các Món Ăn Kèm Bánh Ướt
Bánh ướt không chỉ ngon khi ăn một mình, mà còn thêm phần thú vị khi được kết hợp với những món ăn kèm đa dạng. Dưới đây là một số món ăn kèm bánh ướt mà bạn có thể thử để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Tôm Hấp Bánh Ướt
Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, khi kết hợp với bánh ướt, tạo nên sự hài hòa giữa hương vị tươi ngon của tôm và vị dẻo dai của bánh. Bạn có thể chế biến tôm hấp với các gia vị như tỏi, ớt và gia vị theo khẩu vị riêng.
Thịt Gà Nướng
Thịt gà nướng là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với bánh ướt. Thịt gà được nướng chín tới, thơm ngon và béo ngậy, tạo nên sự cân đối với vị dẻo dai của bánh. Bạn có thể ướp thịt gà với các gia vị như nước mắm, đường, tỏi và ớt trước khi nướng.
Nem Chua Rán
Món nem chua rán với vị chua ngọt độc đáo và vị giòn tan sẽ tạo nên sự kết hợp thú vị khi ăn cùng bánh ướt. Bánh ướt sẽ làm dịu đi vị chua của nem, tạo nên một món ngon hấp dẫn và độc đáo.
Rau Sống
Rau sống luôn là món kèm không thể thiếu khi ăn bánh ướt. Rau sống như rau húng, rau diếp cá, lá bạc hà sẽ tạo nên sự tươi ngon và tạo cảm giác thanh mát khi kết hợp cùng với bánh ướt.
Nước Mắm Pha Chế Độc Đáo
Một phần không thể thiếu trong bữa ăn kèm bánh ướt chính là nước mắm pha chế độc đáo. Bạn có thể thêm tỏi, ớt, chanh, đường và nước mắm để tạo nên hương vị đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn.
Với những món ăn kèm đa dạng và ngon miệng như trên, bạn có thể tạo nên những bữa ăn ngon lành và độc đáo khi thưởng thức bánh ướt tại nhà. Hãy thử kết hợp các món ăn kèm này để tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt!
Bánh ướt là một món ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính trên đây, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy cùng trải nghiệm với gia đình và bạn bè và thưởng thức hương vị tinh tế của bánh ướt ngon lành!
