Bạn có bao giờ thèm một món ăn vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt, lại còn dễ dàng tự tay làm ngay tại nhà? Nếu chưa, thì bánh waffle chính là câu trả lời hoàn hảo cho bạn. Không chỉ ngon lành, bánh waffle còn đem đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với những viên bánh mềm mịn, vị ngọt nhẹ kèm theo lớp vỏ giòn tan. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về cách làm bánh waffle để bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng và thú vị.
Bánh waffle ăn sáng thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người lựa chọn ăn sáng
Bánh waffle, còn được gọi là bánh quế trong một số nơi, là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ nước Bỉ. Loại bánh này có hình dáng phẳng, giống như tổ ong, với lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt. Bánh waffle thường được thưởng thức cùng với các loại trái cây tươi ngon, mật ong ngọt ngào hoặc kem tươi béo ngậy.
Nguyên liệu cơ bản
Để thực hiện công thức làm bánh waffle tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như trứng gà, bơ lạt, sữa tươi, bột mì, bột nở (baking powder), đường, và một chút gia vị như vani và muối.
Cách làm bánh waffle bằng máy
Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng gà
Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà. Cho lòng đỏ vào một bát lớn, thêm đường và đánh tan cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.
Bước 2: Trộn bột bánh
Đun chảy bơ lạt và trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ. Thêm sữa tươi, chiết xuất vani và trộn đều. Tiếp theo, rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn và có màu vàng nhạt.
Bước 3: Đánh lòng trắng trứng gà
Lấy lòng trắng trứng gà, thêm muối và một chút bột làm bông lòng trắng (hoặc thay bằng dấm trắng hoặc nước cốt chanh). Đánh đều cho đến khi tạo thành kem bông trắng mịn.
Bước 4: Nướng bánh
Chuẩn bị máy làm bánh waffle, quết bơ lên mặt trên và dưới của khuôn nướng. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng khoảng 5 phút cho đến khi bánh chín vàng. Gắp bánh ra và thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh waffle sau khi nướng có màu nâu vàng, với lớp vỏ giòn và lớp bên trong mềm mịn. Bạn có thể kết hợp bánh với các loại trái cây, kem tươi, hoặc mật ong tùy theo sở thích.
Cách làm bánh waffle không cần máy
Bước 1: Trộn bột
Trong một tô, trộn bột mì, bột nở, đường và muối cho đến khi mịn và không còn vón cục.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng và bột
Trong một tô khác, trộn trứng gà, sữa tươi, và bơ đã đun chảy vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh
Có hai cách nướng bánh waffle khi không cần máy: sử dụng vỉ nướng điện hoặc chảo chống dính. Đổ bột lên và nướng đến khi bánh chín vàng và có vẻ giòn.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh waffle sau khi nướng có màu vàng hấp dẫn và vị ngon độc đáo. Bạn có thể tận hưởng bánh với các loại topping như kem tươi, mật ong, hoặc trái cây.
Cách kết hợp và thưởng thức bánh waffle
Có nhiều cách để kết hợp và thưởng thức bánh waffle. Bạn có thể ăn kèm với trái cây tươi ngon để tăng thêm hương vị và bổ dưỡng. Kem tươi cung cấp độ mát lạnh và vị ngọt thanh, tạo sự kết hợp hoàn hảo với bánh waffle. Mật ong tạo ra một vị ngọt tự nhiên và dịu nhẹ, kết hợp hài hòa với bánh. Đường bột tạo ra lớp vỏ giòn và giữ cho bánh không bị mềm khi tiếp xúc với topping. Nếu bạn thích sô-cô-la, có thể thêm socola chips để tạo thêm hương vị độc đáo. Bơ đậu phộng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tạo sự kết hợp giữa vị béo của bơ đậu phộng và vị mềm mịn của bánh.
Cách kết hợp và thưởng thức bánh waffle
Có nhiều cách để kết hợp và thưởng thức bánh waffle, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Dưới đây là một số gợi ý về những loại topping ngon mắt để bạn tận hưởng bánh waffle tốt nhất:
Trái cây tươi
Thêm sự tươi ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn bằng cách thêm các loại trái cây tươi như dứa, dâu, việt quất, chuối, hay kiwi lên trên bánh waffle. Sự ngọt ngon và giòn rụm của trái cây sẽ tạo ra sự kết hợp hoàn hảo với lớp vỏ giòn và vị mềm mịn của bánh.
Kem tươi
Kem tươi là một loại topping truyền thống cho bánh waffle. Lớp kem tươi béo ngậy sẽ làm tăng thêm độ mềm mịn và mát lạnh cho bánh. Bạn có thể thêm một ít hạt cacao hoặc socola chips lên kem để tạo thêm hương vị.
Mật ong hoặc syrup
Mật ong tự nhiên là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vị ngọt tự nhiên và dịu nhẹ cho bánh waffle. Nếu bạn muốn thêm một chút độ đặc biệt, có thể dùng các loại syrup như syrup dâu, syrup caramel, hoặc syrup socola.
Hạt hạnh nhân, hạt điều, hoặc hạt chia
Thêm chút độ giòn rụm và hương vị đậm đà cho bánh waffle bằng cách thêm các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hoặc hạt chia lên trên bánh. Chúng cũng giúp tăng thêm lượng protein và chất xơ cho bữa ăn.
Sô-cô-la và whipped cream
Nếu bạn là người yêu thích sô-cô-la, thì việc thêm socola chips hoặc lớp whipped cream sô-cô-la lên bánh waffle sẽ làm bạn hài lòng. Hương vị ngọt ngào và đậm đà của sô-cô-la sẽ tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo với bánh.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng là một lựa chọn ngon miệng và độc đáo cho bánh waffle. Lớp bơ đậu phộng mịn màng sẽ mang đến hương vị béo ngậy và vị thơm đặc trưng.
Nhớ rằng, bạn hoàn toàn có thể tự do kết hợp các loại topping theo sở thích của mình. Hãy tận hưởng quá trình sáng tạo và tạo ra những món bánh waffle thú vị và ngon miệng, phản ánh cá tính và khẩu vị của riêng bạn.
Bánh waffle không chỉ là món ăn ngon mắt mà còn là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm những viên bánh waffle thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng những phút giây ẩm thực đầy hạnh phúc!
