Cách làm Bánh Xu Xê – Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Bạn đã bao giờ ngửi thấy mùi thơm của những chiếc bánh xu xê truyền thống trong những dịp đặc biệt chưa? Đó là mùi hương của tình yêu và truyền thống, được đọng lại qua từng lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân đậu xanh thơm ngon. Bánh xu xê, còn gọi là bánh phu thê, không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa và lịch sử đậm đà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm bánh xu xê thơm ngon, từng bước một.

Món bánh xu xê cổ truyền

Bánh xu xê hay bánh phu thê là một loại bánh truyền thống xuất hiện trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Thường thấy trong các lễ cưới, hỏi hò và các dịp quan trọng khác, bánh xu xê không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng về tình yêu và sự gắn bó. Bánh được làm từ bột năng, có lớp vỏ màu sắc đẹp mắt và nhân đậu xanh thơm ngon, đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Lịch sử và ý nghĩa

Từ bao đời nay, bánh xu xê đã trở thành biểu tượng của tình yêu và sự kết nối vợ chồng trong ngày cưới. Theo truyền thuyết, món bánh này đã xuất hiện từ thời vua Lý Anh Tông, một tượng đài trong lịch sử Việt Nam. Bánh xu xê được hoàng hậu chế biến và gửi ra trận trong lúc vua đang chiến đấu. Từ đó, món bánh này mang tên gọi “xu xê” để tưởng nhớ tình yêu vợ chồng và lòng dũng cảm của người phụ nữ.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Nguyên liệu và công thức

Trước khi bước vào việc làm bánh xu xê, chúng ta cần kiểm tra và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

  • 80g bột năng
  • 100g nhân đậu xanh hoặc nhân cốm dừa
  • 40g đường
  • 180g nước lọc
  • 5g nước hoa bưởi
  • 3g bột củ dền (đối với bột màu đỏ)
  • 5g vừng trắng (trang trí)
  • 10g dầu ăn (chống dính)

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Cách làm bánh xu xê siêu đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước hết, hãy sắp xếp các nguyên liệu cần thiết để tiện cho việc làm bánh sau này. Đảm bảo rằng bạn đã đo lường chính xác các thành phần để có kết quả hoàn hảo.

Bạn sẽ hứng thú với  Cách làm Bánh Khúc Nóng Truyền Thống - Hương Vị Quê Hương Trong Ngày Tết Đoan Ngọ

Bước 2: Làm phần bột màu đỏ

Bắt đầu với việc tạo ra lớp vỏ bánh màu đỏ quyến rũ. Bạn cần kết hợp bột năng, nước lọc, đường và bột củ dền (nếu dùng) trong một tô. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp không còn bột khô. Tiếp theo, đun bột màu đỏ trên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành khối. Sau đó, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ ẩm.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Bước 3: Làm phần bột màu trắng

Tương tự như bước 2, bạn sẽ làm phần bột màu trắng bằng cách trộn bột năng, nước lọc và nước hoa bưởi. Đun bột trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành khối. Bọc kín để giữ độ ẩm.

Bước 4: Bọc bánh

Chuẩn bị những viên nhân đậu xanh và nhân cốm dừa đã sẵn sàng. Bạn sẽ bọc từng viên nhân vào lớp bột vỏ, tạo ra hình dáng độc đáo và bắt mắt.

Bước 5: Hấp bánh

Sử dụng xửng hấp và nồi hấp, bạn sẽ đặt những chiếc bánh xu xê lên để hấp. Chờ đợi khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín mềm và thơm ngon.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Bước 6: Tạo hình bánh

Cuối cùng, bạn sẽ tạo hình cho những chiếc bánh xu xê đã hấp bằng cách cuộn chúng trong màng bọc thực phẩm, tạo thành những chiếc bánh vuông vức và đẹp mắt.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Làm đẹp cho bánh xu xê – Món ăn vừa ngon vừa mắt

Bánh xu xê không chỉ thu hút vị giác mà còn làm xiêu lòng mắt bởi những gam màu đẹp mắt và cách trình bày tinh tế. Màu sắc của bánh xu xê có thể mang đến sự phấn khích và thú vị cho bữa ăn. Hãy cùng khám phá cách làm đẹp cho bánh xu xê để tạo ra những tác phẩm ẩm thực vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Sự quan trọng của việc pha màu

Màu sắc chính là điểm nhấn đầu tiên mà mắt chúng ta nhận biết khi đối mặt với một món ăn. Với bánh xu xê, việc pha màu chính là bí quyết để tạo nên những lớp vỏ mềm mịn với màu sắc đẹp mắt. Màu đỏ và màu trắng thường được sử dụng để tạo ra sự tương phản tinh tế và độc đáo cho bánh xu xê.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Cách pha màu cho lớp vỏ

Để có được những lớp vỏ màu đẹp, bạn cần thực hiện các bước sau:

  1. Pha màu đỏ: Trong quá trình pha màu đỏ, bạn có thể sử dụng bột củ dền để tạo nên gam màu ấn tượng. Hòa 3g bột củ dền với 180g nước lọc và khuấy đều. Sau đó, thêm 80g bột năng và 40g đường, khuấy đến khi tan đường và không còn thấy bột khô. Đun nấu hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột đặc lại và tạo thành một khối. Đảm bảo bạn bọc kín bột màu đỏ bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô.
  2. Pha màu trắng: Việc pha màu trắng cũng không kém phần quan trọng. Trộn đều 80g bột năng và 40g đường. Thêm 180g nước lọc và 5g nước hoa bưởi vào tô bột, trộn đều đến khi tan đường và không còn bột khô. Đun nấu hỗn hợp bột trắng trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột đặc lại và tạo thành một khối. Lưu ý bọc kín bột màu trắng bằng màng bọc thực phẩm để đảm bảo độ ẩm.
Bạn sẽ hứng thú với  Cách làm bánh bột lọc Huế thủ công thơm ngon tại nhà

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Cách bọc bánh xu xê đẹp mắt

Quá trình bọc bánh xu xê cũng góp phần tạo nên sự hấp dẫn và tinh tế cho món ăn. Hãy thực hiện các bước sau để có những chiếc bánh xu xê đẹp mắt:

  1. Chuẩn bị nhân: Chia 100g nhân đậu xanh và nhân cốm dừa thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn. Đảm bảo bạn đã sẵn sàng dầu ăn để chống dính khi hấp bánh.
  2. Tạo lớp vỏ: Chia phần bột năng đã pha màu thành 10 phần bằng nhau (khoảng 35-40g/phần). Dùng tay ấn dẹt phần bột năng, đặt nhân cốm dừa vào giữa và nhanh chóng vo tròn lại sao cho bột vỏ bọc kín nhân. Làm tương tự với nhân đậu xanh.
  3. Hấp bánh: Đặt các bánh đã bọc lên xửng hấp và hấp chúng khoảng 15-20 phút đến khi bột trong lại đã chín.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Trình bày đẹp mắt

Sau khi bánh đã hoàn thành, bạn có thể thêm một chút tinh tế vào việc trình bày. Rắc thêm một ít hạt mè lên màng bọc thực phẩm trước khi gói bánh để tạo thêm sự hấp dẫn và màu sắc. Gập màng bọc thực phẩm lại sao cho gói bánh thật chắc và vuông vức. Khi đó, bạn đã tạo ra những chiếc bánh xu xê đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách làm Bánh Xu Xê - Món Ăn ngon, nhiều màu sắc

Việc làm bánh xu xê không chỉ là một hoạt động sáng tạo mà còn là cách thể hiện tình yêu và lòng trân trọng với truyền thống văn hóa của đất nước. Chắc chắn, sau những bước thực hiện công phu này, bạn sẽ thưởng thức những chiếc bánh xu xê thơm ngon, ngọt ngào, và đầy ý nghĩa. Chúc bạn có một trải nghiệm ẩm thực đầy vui vẻ và thành công!

Rate this post
Chia sẻ

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn đang xem

Tiện ích thể thao

Cho thuê banner 300 x 300

Xem nhiều

Cho thuê banner 300 x 300
Nhận tin mới nhất
Đăng ký nhận theo dõi

Chúng tôi sẽ không spam hoặc gửi cho bạn bất cứ thông tin rác nào

Xem thêm

Cùng chủ đề

Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Bé yêu thích mêCách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Bé yêu thích mê

Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Ngon Bé yêu thích mê

Mục LụcMón bánh xu xê cổ truyềnLịch sử và ý nghĩaNguyên liệu và công thứcCách làm bánh xu xê siêu đơn giảnBước 1: Chuẩn bị nguyên liệuBước 2: Làm phần bột màu đỏBước 3: Làm phần bột màu trắngBước

Scroll to Top