Món thịt kho tàu nước dừa hột vịt hay còn gọi là món thịt kho Tàu là một trong những món kho được rất nhiều người ưa chuộng không chỉ trong những ngày lễ Tết mà còn trong các bữa cơm thường nhật hàng ngày. Món ăn thịt kho tàu này ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng thì hết sức tuyệt vời. Hãy cùng team ẩm thực 247 tìm hiểu cách nấu thịt kho tàu đơn giản, dễ dàng và ngon miệng ngay sau đây.
Nguyên liệu để làm món thịt kho tàu
- Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò khoảng nửa cân
- Trứng vịt luộc khoảng 5 quả
- Nước dừa khoảng 400ml
- Hành băm khoảng 1 thìa
- Tỏi băm khoảng 1 thìa
- Nước mắm khoảng 6 thìa
- Đường khoảng 4 thìa
- Hạt nêm khoảng 1 thìa
- Hạt tiêu khoảng 1 thìa
Cách nấu thịt kho tàu
Có đầy đủ nguyên liệu chưa đủ mà chúng ta cần phải biết cách nấu thịt kho tàu để có thể chế biến được chúng. Dưới đây là cách nấu thịt kho tàu đơn giản, dễ dàng và ngon miệng.
Ướp thịt
Nên các bạn chọn loại thịt có phần da mỏng thì món ăn sẽ ngon, mềm hơn và không bị ngấy. Để thịt giảm bớt được mùi hôi thì khi mua thịt về bạn cần ngâm chúng với nước muối loãng, sau đó rửa qua nước lã cho sạc rồi thái.
Cho thịt vào tô, sau đó cho thêm các nguyên liệu gia vị hành, hạt tiêu, hạt nêm,… rồi dùng màng bọc thực phẩm ướp trong khoảng 15-20 phút.
Làm nước màu
Cho đường và nước vào nồi rồi đun sôi, ghi nhớ là cho lượng vừa đủ. Chỉ đun đến khi đường chuyển vàng bởi khi đường chuyển sang màu đen bạn cho vào thì thịt sẽ bị đắng và không có màu sắc đẹp đẽ.
Kho thịt nước dừa tươi
Cho phần thịt đã ướp vào chảo rồi sau đó xào đến khi thịt săn lại thì đổ khoảng 400ml nước dừa vào. Đun lửa nhỏ khoảng 30 phút sau đó cho trứng vịt, trứng chim cút bóc rồi vào nồi và đun thêm khoảng 30 phút nữa là có thể thành món thịt kho tàu rồi.
Thành phẩm
Với cách nấu thịt kho tàu trên là bạn đã có được món thịt kho tàu ngon. Đến bữa ăn bạn có thể đun lại cho nóng. Ăn chúng với cơm trắng nóng thì rất là tuyệt vời.
Những lưu ý khi làm thịt kho tàu
- Ướp thịt và để trong tủ lạnh qua đêm thì thịt sẽ ngon hơn.
- Khi thịt nguội có thể để được 2-3 ngày, khi ăn thì đun lên cho nóng.
- Quan sát trực tiếp khi đun đường để có thể biết được như nào là vừa đủ.
- Không nên đậy vung khi kho để thịt kho có phần nước trong hơn.
Trên đây là toàn bộ bài viết về các nguyên liệu để nấu thịt kho tàu và cách nấu thịt kho tàu ngon, đơn giản, đẹp mắt. Hy vọng qua bài viết trên các bạn sẽ biết được cách nấu thịt kho tàu để có món ăn ngon trong các bữa ăn của gia đình. Chúc các bạn chế biến được món thịt kho tàu ngon miệng, đặc sắc, đẹp mắt.
